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诗文 家常牛肉汤
释义
家常牛肉汤的做法
“冷天暖暖的砂锅最贴心，冒着腾腾热气，呼呼啦啦吃着，舒服啊！而且一个锅子搞定一切，省事。”

食材明细

主料
  • 牛肉 一斤
  • 萝卜 半个
辅料
  • 香菇 若干
  • 黄豆芽 若干
  • 豆腐 半斤
  • 大白菜 三片
  • 粉丝 一小把
  • 蒜苗 少许
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 砂锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

家常牛肉汤的做法步骤

  • 家常牛肉汤的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：2
    2
    煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：3
    3
    放入外锅中焖上1个半小时。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：4
    4
    所有食材全部洗净切好备用。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：5
    5
    豆腐放入开水中焯烫一下备用。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：6
    6
    粉丝温水泡发备用。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：7
    7
    炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：8
    8
    炒过的蔬菜放入砂锅中。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：9
    9
    加入牛肉汤。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：10
    10
    加入少许老抽，糖，干辣椒。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：11
    11
    大火煮开，中小火煮上10分钟。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：12
    12
    把煮好的牛肉切片，加进去继续。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：13
    13
    萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：14
    14
    加入粉丝煮之粉丝透明软化。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：15
    15
    加入盐，胡椒粉。
  • 家常牛肉汤的做法步骤：16
    16
    加入蒜苗和香菜关火即好。
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更新时间：2025/12/2 2:51:35