食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1糯米，香茹用温水泡一个小时 -
2糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟 -
3油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末 -
4热锅凉油，下肉末炒香 -
5加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟 -
6加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅 -
7蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀 -
8将拌好的糯米饭酿入豆腐中 -
9将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可
小窍门
1、糯米饭蒸好后放凉再和其他馅拌匀
2、糯米和水的比例为2：1，饭蒸得硬些
3、配菜随自己喜爱添加
2、糯米和水的比例为2：1，饭蒸得硬些
3、配菜随自己喜爱添加
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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