“这个紫薯花酥非常适合老人和孩子吃，健康的紫薯馅料没有麻烦炒馅，只是蒸熟捣成泥状加上炼乳就可以，是不非常的简单呢？动手做吧！^_^”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯花酥的做法步骤
-
1将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀 -
2揉出手膜 -
3平均分成七小份，盖上保鲜膜松弛20分钟 -
4油酥，面粉和油搓成油酥颗粒 -
5揉成油酥光滑的油酥面团 -
6均匀的分成七个小油酥 -
7为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉，我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团（可加可不加随意） -
8面团松弛好后，每个水油皮包一个油酥 -
9依次全部包好 -
10取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起 -
11依次全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
12紫薯蒸熟捣成泥加入炼乳拌匀 -
13搓成30克的紫薯小球备用 -
14取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下 -
15按扁包上紫薯馅料 -
16收口朝下搓成圆球，用锋利的刀切成“米”字成荷花酥 -
17另外的包好按扁均匀切成8份，中间不切断 -
18切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下，成菊花酥 -
19还是包好按扁成圆形面片 -
20先切6大份，再每小份各划三刀（三刀只需划破皮就行）中间不切断 -
21按照六份捏起成紫荆花酥 -
22全部做好 -
23烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉 -
24荷花酥 -
25菊花酥 -
26紫荆花酥 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图
小窍门
擀皮时如果粘皮可抹少许面粉防粘
使用的厨具：电烤箱
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