“这个红薯是韶关的朋友送的，是自家的农家种的，没有用农药和化肥，所以个头非常小，而且还有很多虫眼。红薯是黄心的，所以蒸完看起来馒头是浅黄色。拿回来将近一个月了，蒸着吃了，味道可以，就是太多虫眼，这次是先把去去，把虫眼去除，然后蒸熟后，其它材料来做馒头吃，甜甜的，很软，味道挺好的，余下的红薯还可以做上两次呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红薯馒头的做法步骤
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1红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟 -
2放入面包机中 -
3加入白糖，趁热搅均 -
4加入牛奶，等红薯摊凉 -
5放入面粉和酵母 -
6按发面键，让其自动和面 -
71小时50分后，面已经发好了 -
8整形 -
9分成大小相同的小团 -
10揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
小窍门
等红薯冷后再放面粉和发酵粉，不然太热会把发酵的菌杀死
使用的厨具：蒸锅
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秋季食谱