食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 干炸黄花菜
- 醋溜椰菜
- 清炒豆芽
- 苋菜汤
- 咖喱鸡排
- 酱香豆腐
- 牛油果三明治
- 皮蛋豆腐
- 陈醋菠菜花生米
- 花生酱芝士牛肉肠面包
- 绿豆百合饮
- 白灼菜心
- 凉拌牛筋面
- 麻酱面
- 肉丝炒茭白
- 冬阴功海鲜汤
- 虎皮辣子罐
- 酿秋葵
- 香菇豆芽卤捞烩面
- 白玉菇丝瓜银耳汤
- 圆白菜炒粉丝
- 清凉苦瓜
- 番茄菌菇豆腐汤
- 糖桂花黄栀子龟苓膏
- 自制酸辣粉
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