食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 蒜片莴笋
- 韭菜绿豆芽炒鱿鱼
- 肥羊盖浇饭
- 香糯南瓜甜点
- 蓝莓山药
- 榆钱麦饭
- 肉末冬瓜
- 苦荞韭菜饼，与青团不同的美味
- 红油面皮
- 蒜苔炒肉
- 香菇鱼豆腐鸡汤
- 红椒炒大白菜
- 荷兰豆烩豆腐
- 奥尔良鸡腿披萨
- 凉拌腐竹
- 小肉丸夜开花荞麦面
- 万能配菜～炒肉丝
- 大白菜肉末卷
- 粉蒸肉
- 肉松小饼
- 鱼豆腐炒芹菜
- 鲜虾仁炒莴苣丝
- 炸藕盒
- 肉末炒青豆
- 舒芙蕾松饼
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- 闭门却扫
- 闭门却轨
- 闭门合辙
- 闭门塞听
- 闭门塞户
- 闭门塞窦
- 闭门墐户
- 闭门思愆
- 闭门思过
- 闭门扫轨
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