食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 白汆西芹
- 土家酱香饼
- 牛肉洋葱木耳饺子
- 奥尔良烤鸡翅【电烤箱】
- 巴旦木曲奇
- 牛肉烧黄豆胡萝卜
- 西红柿炒油菜
- 香辣虾
- 清炒荷兰豆
- 洋葱培根土豆饼
- 猪肉三鲜玉米饺
- 培根金针菇卷
- 芹菜猪肉大馅水饺
- 笑脸土豆饼
- 彩椒鸡肉串
- 粉汤水饺
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- 炖萝卜牛骨汤
- 空炸鱿鱼圈
- 蛋糕甜甜圈
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