食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 凉拌菜（６）凉拌香菇鸡蛋
- 夏季清淡菜——丝瓜炒蛋
- 麻辣鱼丸米线
- 香蕉玛芬
- 茶叶鹌鹑蛋
- 玫瑰花月饼
- 酸辣南瓜丝
- 奥尔良烤翅
- 西芹炒鸡蛋
- 家常菜——香煎鱼块
- 剩饺子馅“大变身”—蚂蚁上树
- 仿真玫瑰
- 清蒸爽口豆腐
- 海鲜辣椒饼
- 酥皮紫薯派
- 紫菜卷
- 红烧草鱼
- 草莓巧克力棒
- 旺仔小馒头
- 家常小菜之香煎豆腐烩回锅肉
- 8.1卡早餐之紫薯牛奶露
- 8.1卡早餐之茄汁鹌鹑蛋
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- 花生牛油曲奇饼
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- 无所顾惮
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- 无拘无碍
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- 无敌天下
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