食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 豆沙墨米塔
- 水蜜桃水果酵素
- 土豆牛肉披萨
- ~蛋白薄脆
- 【油辣椒】
- 火腿青椒煎蛋
- 芝士泡菜饭
- 日式炸鸡块 唐揚げ
- 辣炒花蛤
- 老北京奶酪
- 拌咸腌萝卜菜
- 坚果可可面包
- 凉拌莴笋丝
- 【红油猪耳】
- 酷夏凉茶-乌梅汤
- 【蒜泥猪耳】
- 南瓜小熊土司
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- 豆沙毛毛虫面包
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