食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 肉沫米粉
- 大馅馄饨
- 西红柿蛋花汤
- 葱烤大排
- 无花果酱
- 清炒黄瓜
- 线椒炒莴笋干
- 红烧萝卜
- 南瓜浓汤（一锅三菜）
- 梨加橙汁
- 线椒炒秋葵
- 淮山海参炖瘦肉
- 蘑菇蛋花番茄汤
- 夜开花烧素肠
- 风味鸡肉卷
- 山药炒肉
- 炒冬瓜
- 红枣南瓜莲子小米粥
- 清蒸金鲳鱼
- 冰肉
- 肥肠卷大葱
- 白灼生菜
- 肉炒娃娃菜
- 炝拌豆皮
- 小碴白米粥
- heliport
- heli-skiing
- heliskiing
- helium
- helix
- helixes
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- 江上（明·谢晋）
- 江上（明·邱云霄）
- 江上（明·陈公纶）
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- 江上（明·陈献章）
- 江上（明·陈邦彦）
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- 江上（明末清初·陈子升）
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