食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1鱼切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌二十分钟 -
2锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。 -
3锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。加入姜片蒜片炒香。 -
4放入鱼骨放入炒片刻，加入清水，末过鱼骨即可。烧开放入鱼片，7-8分钟即可 -
5豆芽过水，铺在盘底。 -
6将烧开的鱼浇在豆芽上，放一些过油的花椒干辣椒，浇少量油即可。
使用的厨具：炒锅
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