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诗文 水煮鱼
释义
水煮鱼的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼 3条
辅料
  • 豆芽 500克
配料
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤:1
    1
    鱼切薄片,用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌二十分钟
  • 水煮鱼的做法步骤:2
    2
    锅中少量油,将花椒炒香,放入干辣椒,加入豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮鱼的做法步骤:3
    3
    锅中少量油,将花椒炒香,放入干辣椒,加入豆瓣酱炒出红油。加入姜片蒜片炒香。
  • 水煮鱼的做法步骤:4
    4
    放入鱼骨放入炒片刻,加入清水,末过鱼骨即可。烧开放入鱼片,7-8分钟即可
  • 水煮鱼的做法步骤:5
    5
    豆芽过水,铺在盘底。
  • 水煮鱼的做法步骤:6
    6
    将烧开的鱼浇在豆芽上,放一些过油的花椒干辣椒,浇少量油即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 10:53:29