“黄酥酥的蛋皮，在外;白嫩嫩的奶糕，在内。外热，内冷，一口下去，淡淡地奶香飘逸~”
食材明细
- 奶香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋皮鲜奶的做法步骤
-
1将牛奶、玉米淀粉、白糖混匀，倒入锅中，小火炒呈糊状 -
2将抄好的奶糊倒入覆有保鲜膜的容器中，放置冰箱冷藏1小时。 -
31小时后取出奶糕 -
4将奶糕切成条状 -
5将一定比列鸡蛋和面粉，混匀 -
6将切好的奶糕条裹上混匀的鸡蛋面粉，放入锅中小火油炸
小窍门
1.直接将牛奶、淀粉、糖放置锅中炒，不需要先加水将淀粉溶解，加水后会稀释牛
奶，奶味会变淡。
2.糖量多点儿，口感更好。
3.鸡蛋与面粉呈一定比例混匀，油炸时尽量用小火，避免炸糊
奶，奶味会变淡。
2.糖量多点儿，口感更好。
3.鸡蛋与面粉呈一定比例混匀，油炸时尽量用小火，避免炸糊
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
素菜