“豇豆的食用方法很多，素炒荤炒都好吃。豇豆还可凉拌，将豇豆清洗干净焯水，然后用凉开水将麻酱化开加入醋、蒜、少量糖、油再和豇豆一起拌匀即可。今天这道油焖豇豆借鉴了油焖大虾的做法，鲜嫩微甜，油润适口也是不错的做法。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖豇豆角的做法步骤
-
1翠圃园有机蔬菜礼盒。 -
2准备有机豇豆角。 -
3将豇豆角清洗干净用手掰成段。 -
4锅中放底油小火爆香葱丝。 -
5将豇豆角放入小火煸炒。 -
6盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。 -
7准备碗汁：陈醋、糖、盐、蒜片。 -
8将碗汁浇上继续翻炒，中火收一下汤汁即可。
小窍门
1、这道菜不要加水，油的量比平时略微多一些。
2、豇豆不容易熟，焖的过程要长一些。
3、这道菜是酸甜带咸味的，糖和醋的比例要掌握好。
2、豇豆不容易熟，焖的过程要长一些。
3、这道菜是酸甜带咸味的，糖和醋的比例要掌握好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐