食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯银丝卷的做法步骤
-
1紫薯蒸熟，用料理器搅打成泥 -
2趁热加入白糖，用量根据个人喜好 -
3紫薯泥加入少许水稀释下，与干酵母、富强粉混合，和成光滑面团（水不够就适量添加） -
4干酵母、水、富强粉混合和揉成白面团 -
5和好的白面团和紫薯面团，盖上保鲜膜发酵 -
6发酵至2倍大 -
7紫薯面团揉匀排气后擀大薄片，上面刷层油 -
8再撒些干面粉 -
9切成细丝 -
10全部切完后，把细丝分成几小撮，如果太长就切段 -
11白面团揉匀排气后分小剂子 -
12取一个小剂子擀椭圆形薄片，放上一小撮紫薯丝 -
13将紫薯丝包上 -
14接口捏紧，一个银丝卷就做好了 -
15全部包好后放在铺了玉米叶的笼屉上饧15分钟，然后点火蒸，用中小火，因为慢慢加热给坯子一个再次胀发的过程。上大气后，再蒸15分钟，关火不要揭盖，闷3分钟不容易塌陷。
小窍门
成品蒸好后捏几下利于内芯的丝相互分离，这样才能丝丝分明。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 五香脆皮鸭
- 虾仁鲜肉黄瓜饺
- 枇杷膏
- 鸭肠炒尖椒
- 南瓜豆沙饼
- 蒸蛋糕
- 香蕉派
- 油焖春笋
- 红烧鳊鱼
- 灌汤包
- 凉粉拌黄瓜
- 节瓜鸡汤
- 青虾炒土豆片
- 自制黄油
- 家常素煲
- 香蕉芒果甜瓜酸奶碗
- 火腿肠拌什锦野菜
- 肉末苋菜炖豆腐
- 香辣大葱猪肉包子
- 凉拌素菜
- 红烧大肠
- 烤鸡腿
- 油桃芒果酸奶碗
- 芒果酸奶碗
- 芝麻薄饼
- have a fit
- have a flair for
- have a fondness for
- have a frog in your throat
- have a gander
- have a gander at
- have a go
- have a go at
- have a go at doing
- have-a-go hero
- have a good chance
- have a good chat
- have a good day
- Have a good day
- have a good head on your shoulders
- 予将辞江南而适岭表，诸师友饯别于杭。会馀（当代·卢青山）
- 予少孤多病恒有忧生之嗟今年四十矣日月于迈（明·严嵩）
- 予少年磊隗负气诵稼轩辛先生郁孤台旧赋菩萨（明·张以宁）
- 予少年过蓟门酒楼赋此题曰连十八书郡人疑其（元·虞集）
- 予少年颇知种松，手植数万株，皆中梁柱矣。（宋·苏轼）
- 予尝与人论岳武穆，谓天于武穆至为刻薄。负（当代·卢青山）
- 予尝作罗浮观日图赠周道士今日忽欲复作此图（清·黎简）
- 予尝慕周人王业盖肇迹于公刘渐盛于古公而成（明·朱诚泳）
- 予尝有雪景一绝为人所讽吟段赞善小笔精微忽（唐·郑谷）
- 予尝梦昼所决不为事心恶之后读唐书李坚贞传（明·徐渭）
- 予尝治郡屡平贼叹今所见不然（宋末元初·方回）
- 予尝目摩诘辋川图爱其山水之秀以为绘者之巧（明·朱诚泳）
- 予尝读正蒙诸书而仰止横渠久矣兹过郿阳适道（明·朱诚泳）
- 予居云溪七载，岁岁皆有灯花，今乃得见之。（当代·卢青山）
- 予居客馆主人养白鹇又有持山鸡至并置笼中山（明末清初·陈子升）
- 中国神话故事(全彩注音)/小学国学经典教育读本
- 石油工程专业生产实习应用指南
- 大同市主要农作物优良品种及栽培技术
- 金融学
- 本草纲目养生经
- 儿童彩色铅笔画/儿童美术从入门到提高
- 现代仓储管理(第2版)/高等院校物流管理与工程类精品教材系列
- 全程图解FANUC OiD数控系统维修一学就会(彩图版)
- 新农村农业信息网知识问答/新农村建设丛书
- 国外机电产品价格信息查询系统操作指导书(附光盘及U盘第5版)(精)
- 现代心脏病学进展(2018)
- 汽车机械制图(职业教育汽车类专业十三五规划教材)
- 餐饮服务与管理(旅游服务类高星级饭店运营与管理专业微课版教育部中等职业教育专业技能课立项教材)
- 转基因棉花环境安全性研究(第3卷)
- 政府工作报告(2019视频图文版)