“豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌豇豆的做法步骤
-
1新鲜豇豆一大把，清洗干净 -
2切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好 -
3入开水锅中，大火蒸10分钟 -
4蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好 -
5拍扁再剁成末 -
6小葱切末 -
7全部的调料入碗中，可根据口味调整比例 -
8豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉 -
9浇上料汁，可食用啦 -
10酸中带甜，甜中微辣，很开胃 -
11夏天食用，正好！
小窍门
豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；
可根据口感需要来调整蒸的时间；
料汁可随意增减、调整；
如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
可根据口感需要来调整蒸的时间；
料汁可随意增减、调整；
如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
使用的厨具：蒸锅
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