食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净。 -
2梅干菜洗净泡发。 -
3焯水。 -
4锅中放水放入五花肉、料酒、生姜煮30分钟左右。 -
5将肉捞出趁热抹上老抽。 -
6沥干水分。 -
7锅中放入500克油将肉放入煎炸（盖锅盖预防油飞溅）。 -
8将炸好的肉放入肉卤中浸泡。 -
9冷却后切片。 -
10继续放入肉卤中浸泡。 -
11将浸泡好的肉放入锅中煮30分钟。 -
12捞出肉放入碗中。 -
13将泡发好的梅干菜放入煮肉的卤汁中加入冰糖煮30分钟。 -
14碗中放入五花肉。 -
15上面铺上梅干菜。 -
16上锅蒸1小时。 -
17蒸好后用另一只碗扣上翻过来即-扣肉。 -
18成品。 -
19成品。
小窍门
梅菜扣肉中的糖根据自己的口味自行调节，不过略甜一点比较好吃。
将肉泡在肉卤中和略煮是让肉入味。
将肉泡在肉卤中和略煮是让肉入味。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜鸡蛋羹
- 丝瓜鸡蛋饼
- 蒜蓉粉丝大虾
- 香煎土豆饼
- 紫薯小米糊
- 醋溜空心菜梗
- 燕麦紫薯粥
- 旗袍玛德琳
- 凉拌嫩南瓜
- 花椒肉
- 小炒腊猪耳
- 番茄拼盘
- 西柚雪碧
- 香菇黄豆焖凤爪
- 蛋黄溶豆
- 黑豆玉米面窝头
- 奶香原味曲奇
- 吐司煎蛋
- 网红薯片炸鸡披萨
- 桔片爽炖蛋
- 鲍鱼捞饭──“鱼儿厨房”私房菜
- 凤城美食-馥郁香浓双皮奶
- 玫瑰豆浆
- 烤鸡胗
- 水煮牛肉
- 难什么如什么的成语
- 难什么孤什么的成语
- 难什么忘什么的成语
- 难什么挽什么的成语
- 难什么易什么的成语
- 难什么爲什么的成语
- 难什么理什么的成语
- 难什么登什么的成语
- 难什么相什么的成语
- 难什么糊什么的成语
- 难什么置什么的成语
- 难什么者什么的成语
- 难什么节什么的成语
- 难什么逆什么的成语
- 难什么难什么的成语
- 雨中送期莲生（明·郑如英）
- 雨中送汪半亭归西山（清·吴雯炯）
- 雨中送沈太史不及（明·孙继皋）
- 雨中送王仪部敬美并寄李太史子田（明·欧大任）
- 雨中送王伯良病足东渡（明·谢与思）
- 雨中送王存约司柬南行（明·顾璘）
- 雨中送萧翀还南溪（明·刘崧）
- 雨中送驾和研冈二首（明·童承叙）
- 雨中适兴（元末明初·舒頔）
- 雨中道出芗城将访新安希颜王徵君不果有作奉（明·刘崧）
- 雨中道旁丛竹（宋·杨万里）
- 雨中遣使买舟（明·于慎行）
- 雨中遣兴二首（元末明初·王冕）
- 雨中遣兴二首（明·唐之淳）
- 雨中遣兴呈远斋父子孙丈昆仲（宋·赵蕃）
- 智慧公主马小岚(6公主河的秘密)
- 智慧公主马小岚(8当公主遇上大侠)
- 智慧公主马小岚(5穿越时空的公主)
- 智慧公主马小岚(7守护宝藏的公主)
- 平面构成(空间构成训练教程普通高等教育艺术设计类专业规划教材)
- 国画(上儿童正规学画基础教材)
- 素描(上儿童正规学画基础教材)
- 速写(上儿童正规学画基础教材)
- 多色圆珠笔随手画(我的手绘生活)
- 流体流动与输送(中等职业学校规划教材)
- 大学基础化学实验(第2版高等学校教材)
- 园林树木栽培养护学(普通高等教育十二五规划教材)/园林园艺系列
- 试验设计与分析(高等学校教材)
- 机械设计基础(高职高专规划教材)
- 过程控制系统实训(第2版)