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诗文 鸡汤金针虾糕
释义
鸡汤金针虾糕的做法

食材明细

主料
  • 虾糕 适量
  • 金针菇 适量
  • 素鸡 适量
  • 水发木耳 适量
辅料
  • 鸡汤 适量
配料
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡汤金针虾糕的做法步骤

  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：1
    1
    准备素鸡一条
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：2
    2
    切片放入平底锅中，煎至两面金黄
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：3
    3
    素鸡煎好后，放入冷水中浸泡
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：4
    4
    准备金针菇适量
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：5
    5
    金针菇切段，浸泡在淡盐水中
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：6
    6
    浸泡好的素鸡切块备用
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：7
    7
    准备虾糕适量，切薄片备用
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：8
    8
    锅中加入提前熬制好的鸡汤
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：9
    9
    大火煮开后加入切块的素鸡
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：10
    10
    加入切薄片的虾糕
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：11
    11
    金针菇洗净，放入汤锅中，加入适量的水发木耳，大火煮开，小火煮8-10分钟即可，出锅
  • 鸡汤金针虾糕的做法步骤：12
    12
    营养又鲜美的鸡汤金针虾糕出炉啦

小窍门

1、鸡汤可提前用鸡架骨熬汤
2、金针菇需浸泡在淡盐水中可去除金针菇的土腥味
3、素鸡要先煎至两面金黄后再放入冷水中浸泡，可使素鸡软烂，容易入味
4、出锅时可撒上适量的葱花点缀，可使菜品相更好（儿子严重抗议，所以没有放葱花）
使用的厨具：汤锅
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更新时间：2026/1/8 6:10:15