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诗文 炸酥脆小鱼
释义
炸酥脆小鱼的做法
“湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼.永远长不大,离水就死.把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品.”

食材明细

主料
  • 小鱼 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炸酥脆小鱼的做法步骤

  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:1
    1
    小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:2
    2
    处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:3
    3
    腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:4
    4
    锅放油烧热,-条条放入小鱼炸成型.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:5
    5
    全部炸完后,再次放入油锅中炸-遍.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:6
    6
    酥脆的小鱼晾凉入盘即成.
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:14:15