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诗文 杂炒鸡块
释义
杂炒鸡块的做法
“一道非常有味道的小炒菜。各种食材切成丁炒制在一起,味道非常好。”

食材明细

主料
  • 土豆 150g
  • 黄瓜 100g
  • 火腿 75g
  • 鸡腿 1只
  • 花生油 75g
辅料
  • 10g
  • 10g
  • 酱油 10ml
  • 美极鲜 10ml
  • 3g
  • 胡椒粉 2g
  • 蚝油 5ml
  • 花生油 35ml
  • 白砂糖 3g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

杂炒鸡块的做法步骤

  • 杂炒鸡块的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切成丁。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:2
    2
    将土豆焯水盛出备用。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净茄丁。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:4
    4
    鸡腿切块。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:5
    5
    花生用温水浸泡去掉花生皮。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:6
    6
    火腿茄丁。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:7
    7
    热锅下油,放入葱姜炝锅。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:8
    8
    放入鸡块。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:9
    9
    翻炒至出油。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:10
    10
    加入土豆和花生米。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:11
    11
    翻炒一分钟。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:12
    12
    加入酱油翻炒出香味。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:13
    13
    再加美极鲜,盐,五香粉,胡椒粉,白砂糖,翻炒一分钟。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:14
    14
    放入黄瓜丁和火腿丁翻炒至断生。
  • 杂炒鸡块的做法步骤:15
    15
    最后加入蚝油翻炒均匀关火盛盘即可。

小窍门

土豆熟的慢,须提前焯水。
蚝油要最后放。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:08:30