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诗文	家常荷叶鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 400g 辅料 荷叶 一张 白糖 五克 蒜 四瓣 老抽 十克 生抽 五克 盐 适量 姜 四片 麻辣鲜调料 五克 白胡椒粉 五克 花椒 二十粒 八角 一个 大葱 一颗 辣椒粉 三克 色拉油 十克 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 家常荷叶鸡的做法步骤 1 荷叶放开水锅煮两分钟，捞出后过凉水。然后往蒸屉放个盘子再把荷叶展开铺到盘子上面。鸡肉切块后开水煮五分钟捞出。 2 把飞水后的鸡肉，胡椒粉，生抽，老抽，盐，色拉油，白糖，麻辣鲜粉，辣椒粉，姜片，在盆子里拌匀。 3 把拌匀后的鸡肉放到铺开的荷叶上包好，多余的边边可以压到盘子下面哦 4 蒸锅添水，花椒，八角，葱，蒜放入， 5 锅开后把包好的鸡肉放入，大火上气后转中火蒸二十分钟。 6 切碎的香菜，葱碎，辣椒段依次放入，烧开的油浇上去就欧开了 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 私房菜
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