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诗文
家常荷叶鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿肉
400g
辅料
荷叶
一张
白糖
五克
蒜
四瓣
老抽
十克
生抽
五克
盐
适量
姜
四片
麻辣鲜调料
五克
白胡椒粉
五克
花椒
二十粒
八角
一个
大葱
一颗
辣椒粉
三克
色拉油
十克
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
家常荷叶鸡的做法步骤
1
荷叶放开水锅煮两分钟,捞出后过凉水。然后往蒸屉放个盘子再把荷叶展开铺到盘子上面。鸡肉切块后开水煮五分钟捞出。
2
把飞水后的鸡肉,胡椒粉,生抽,老抽,盐,色拉油,白糖,麻辣鲜粉,辣椒粉,姜片,在盆子里拌匀。
3
把拌匀后的鸡肉放到铺开的荷叶上包好,多余的边边可以压到盘子下面哦
4
蒸锅添水,花椒,八角,葱,蒜放入,
5
锅开后把包好的鸡肉放入,大火上气后转中火蒸二十分钟。
6
切碎的香菜,葱碎,辣椒段依次放入,烧开的油浇上去就欧开了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/17 9:46:28