“砂锅：不含对人体有害的任何元素，煎炸煮炖对食物无任何质的变化，保汁保味，色鲜味美。
糖油饼：外皮酥脆，层次分明，香甜可口。”
食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅饼的做法步骤
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1面粉加入80度热水，边加水边搅拌成絮状，和成面团醒15分钟。 -
2醒好后你会发现面团是相当细腻，把面团分成10份小面团，用手压一下，刷上色拉油。 -
3把面团擀成薄薄的很透那种，刷上色拉油，撒上少许干面。 -
4然后像折扇子一样。 -
5叠起来。 -
6卷起来。 -
7醒5分钟。 -
8再扞成饼。 -
9饼不要太薄，放锅中烙（锅温200度）。 -
10烙至金黄时撒上白糖。 -
11翻面再撒上白糖，烙至糖融化上色，烙好后出锅，把饼撕开装盘。 -
12香菇、柿子切片，菠菜切段。 -
13砂锅加水烧开放入粉丝、姜片、切好的蔬菜、盐、牛肉片加盖一起煮。 -
14开盖可放入鸡精和胡椒粉调味。 -
15干豆腐切细丝开水中煮一下捞出；胡萝卜开水中烫一下捞出；炸辣椒油：锅中放入少量油烧热，爆葱姜、树椒、花椒粒关火；将焯好的干豆腐丝、胡萝卜丝、盐、醋、香葱丝、香油、辣椒油一起搅拌均匀，装盘。 -
16这样烙出的糖油饼，外皮酥脆，层次分明，香甜可口。 -
17砂锅饼就做好了！一盘糖油饼，一锅牛肉柿子砂锅汤，配上炝拌菜很美味，百吃不厌。
小窍门
加糖是“糖油饼”不加糖是“油饼”做法一样。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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饼