“西安众多小吃中，甜食不算多，大都是回民做的
回民街的甑糕，凉粽子都是美味甜食，但是要说的甜食那一定不能不提“柿子饼”
这个柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的，因为柿子之后秋冬季有，所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。
刚好家里有些柿子，所以就来做做推荐给大家，非常的好吃
这个柿子选择的是西安临潼特产的“火晶柿子”这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
虽说做法简单，但是很费功夫，不多说了看看吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄桂柿子饼的做法步骤
-
1先来看看火晶柿子，晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜 -
2特写 -
3柿子剥皮 -
4用打蛋器打成糊糊，比较费力 -
5慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团，只要能整形越软越好 -
6案板上撒上面粉防止粘 -
7准备馅儿料 -
8核桃碾碎 -
9加入芝麻，糖，核桃碎，面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉1 -
10面团揉成条 -
11下机子擀成皮 -
12包上馅儿料，这次是老妈操刀我来照相 -
13像包包子一样收口在下面，包成饼状 -
14锅中倒油，小火煎制，要想好吃油要多，我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了 -
15煎制两面金黄即可
小窍门
提示：要想柿子饼好吃，1、柿子要好，要选熟透的火晶柿子
2、面要软，这样出来才软烂
3、馅儿料要有核桃，说不上为啥就是好吃
4、油多些更好吃，少些更健康
2、面要软，这样出来才软烂
3、馅儿料要有核桃，说不上为啥就是好吃
4、油多些更好吃，少些更健康
使用的厨具：平底锅
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