“黄花鱼肉多刺少，老人孩子都爱吃。而糖醋味在我家特别受欢迎。糖醋鱼家里经常做，今天用黑糖来做，比平时砂糖做的感觉更加的香。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼处理干净，用清水洗净捞出沥干水分。 -
2用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，再抹上一层干淀粉。 -
3起油锅，爆香姜片、蒜片后放入黄花鱼开始油煎。 -
4煎至两面金黄色后，加入料酒去腥。 -
5接着加入生抽、老抽、香醋、黑糖和适量清水开始炖煮。 -
6等煮至汤汁开始变浓稠，再稍微加点盐拌匀。 -
7起锅前淋入几滴香油，撒上葱花。 -
8出锅装盘。
小窍门
如果家里没有黑糖，那就用砂糖或者冰糖代替。
使用的厨具：不粘锅
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