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诗文
蚝油香菇油菜
释义
食材明细
主料
油菜
2棵
香菇
5朵
蚝油
1大匙
糖
少许
白芝麻
少许
酱油
少许
淀粉
5克
香油
少许
其他 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油香菇油菜的做法步骤
1
将鲜香菇洗净,斜刀切片备用。
2
小油菜洗净,放进开水锅里,加少许盐和几滴油焯熟入味。
3
将焯熟的油菜摆盘备用。
4
起油锅,下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙,酱油1汤匙,糖少许。(因为蚝油本身就有咸味,所以这道菜我没有加盐)。
5
煮沸后淋入淀粉水,煮至菇片变软,熟后滴香油出锅即可。
6
将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
7
成品图1.
8
成品图2.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 淮扬菜
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更新时间:2025/3/17 7:12:00