“收下我的新春祝福吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
新春福到蛋糕的做法步骤
-
1将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽充分搅拌，乳化。 -
2搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。 -
3筛入低粉，一定要筛哦 -
4Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。 -
5加入蛋黄，搅拌均匀 -
6蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至小弯钩。 -
7取三分之一蛋白，加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。 -
8然后把它全部倒回到蛋白中。 -
9翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。 -
10将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火170，下火160.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。 -
11蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。 -
12淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。 -
13取蛋糕一层，挤满奶油 -
14将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。 -
15表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。
小窍门
1、蛋糕体部分是一个5蛋的蛋糕卷。模具28金盘
2、字体选择不要选择连体字，空隙较小，装饰后字体就会不明显。
3、装饰不要太花，字体蛋糕，因其笔画较多的问题。装饰花了，就不太容易看清字，这个我有沉痛的教训。
4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。
2、字体选择不要选择连体字，空隙较小，装饰后字体就会不明显。
3、装饰不要太花，字体蛋糕，因其笔画较多的问题。装饰花了，就不太容易看清字，这个我有沉痛的教训。
4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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