网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	自家秘制酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 2500g 辅料 京葱 1棵 姜 30g 花椒 10g 味极鲜 200ml 老抽 1匙 干黄酱 250g 卤肉料包 35g 料酒 60ml 花雕酒 30ml 辣椒 适量 冰糖 适量 酱香 口味 卤 工艺 数天 耗时 普通 难度 自家秘制酱牛肉的做法步骤 1 将买来的牛腱子血水洗净，浸泡5小时以上，期间每隔1小时换一次水 2 将泡好的牛腱子的筋膜(一层白色或黄色的薄膜)用菜刀划口，以便入味 3 放入葱和姜以及爆香花椒，倒入花雕酒和料酒，抓均并按摩10分钟，然后放入冰箱腌制10小时以上 4 将腌好的肉冷水下锅，焯水充分出沫后洗净将肉捞出，肉汤弃之 5 制作酱汁，将干黄酱加适量清水化开，需要慢慢搅拌，滤去酱渣，酱汁备用 6 将肉开水下锅，水末过肉，加入炖肉包、姜、葱、冰糖、辣椒、酱汁、味极鲜、老抽、中小火炖1小时 7 到1小时后，停火，等到整体冷却到室温，重新开火，加盐调味，等到用筷子可以轻松扎进肉里，就可以停火了，之后闷10小时以上 8 用保鲜膜包起来，冷藏24小时后，即可享受美味啦 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 小吃   私房菜
随便看	开洋葱油拌面 艾叶青团 卤肉豆角包子 炸酱面 辣椒炒秋葵 芹菜虾仁炒秋葵 香酥椰丝球----没有黄油一样香酥 奶香莜面风车面包 麻香凉拌土豆丝 香辣青豆玉米贴饼子 咖喱鸡翅 竹笋焖鸭汤 糯米双薯糕 芥蓝菜炒牛肉 红烧鲤鱼 桑葚粥 浓渣黑豆浆 牛奶茯苓蒸糕 香葱面包 佛卡夏 红糖甜豆花 圆白菜炖土豆 牛油果甜橙沙拉 懒人甜心早餐——奶香饼 黄瓜烫面包 northwesterly def northwesterly lakewood oh northwesterly wind northwestern kellogg norway spruce nose around noseband bits noseband bridle noseband types nose bleed nose bleeding nose cone nose drop nosegay bouquet nosegay define 赠魏处士冰叔（明末清初·屈大均） 赠魏太守考迹五章（明·霍韬） 赠魏奉祠还陜西（明·金幼孜） 赠魏子二首（明·李梦阳） 赠魏安石（宋·赵汝腾） 赠魏宪（宋·魏宪叔） 赠魏将军歌归馀杭迎母（明·胡奎） 赠魏将军（明·杨士奇） 赠魏山人（宋·文天祥） 赠魏惟度（清·钱金甫） 赠魏承事二绝（宋·吕本中） 赠魏教谕（宋·徐积） 赠魏文学懋权（明·黎民表） 赠魏斋并题其印集（清末近现代初·黄节） 赠魏李两公子（明·释函可） 公主与哥布林(英文版) 写字课课练(9下部编人教版)/司马彦字帖 史记八讲(精)/知趣 规则唯治思 明清小冰期--气候重建与影响(基于长江中下游地区的研究) 长江经济带资源环境与绿色发展(精) 京剧常识手册(上下) 香港电影往事(限量珍藏版) 当代艺术教育的趋势与发展--基于美国2014年国家核心艺术标准研究 鹿鼎记 新修版（共5册） 说字解诗(一字吟成诗境新) 计量单位进化史(从度量身体到度量宇宙)/科学新悦读文丛 大嗓门妈妈(精) 中文分级阅读(K4共11册) 刑事诉讼涉案财物处置程序研究/珠海社科学者文库

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。