“酸辣开胃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡丝凉面的做法步骤
-
1主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等 -
2水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。 -
3黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用 -
4豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉 -
5鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。 -
6麻辣花生放入食品袋中压碎备用。 -
7切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖 -
8加入辣椒油拌匀成料汁 -
9锅中注水，水沸后放入面条。 -
10煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑） -
11碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。 -
12依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。 -
13最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。
小窍门
煮好的面条快速过凉更爽滑筋道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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