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诗文 红烧鸡锁骨
释义
红烧鸡锁骨的做法

食材明细

主料
  • 鸡锁骨 500g
辅料
  • 干辣椒 4颗
  • 老抽 6勺
  • 生抽 3勺
  • 八角 2颗
  • 小葱 1颗
  • 生姜 3片
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鸡锁骨的做法步骤

  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:1
    1
    鸡锁骨
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:2
    2
    把气管和肥油去掉
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:3
    3
    把鸡锁骨从中间剁开后洗净备用
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:4
    4
    锅洗净加入适量水烧开,放入鸡锁骨焯烫5分钟
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:5
    5
    用水洗净血沫
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:6
    6
    锅洗净烧热倒入适量油,放入八角炸出香味
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:7
    7
    放入姜片和辣椒炒出香味
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:8
    8
    放入鸡锁骨和生抽老抽冰糖一起翻炒均匀
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:9
    9
    倒入和鸡锁骨齐平的水,放入葱大火煮5分钟后转小火再煮5分钟
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:10
    10
    最后放入适量鸡精调味,转大火收汁到汤汁浓稠即可
  • 红烧鸡锁骨的做法步骤:11
    11
    装盘撒上葱花即可

小窍门

由于放了很多老抽和生抽,就没有放盐。如果觉得盐不够的话可以适当加些盐
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:20:15