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诗文
酥香马鲛鱼
释义
食材明细
主料
马鲛鱼
适量
辅料
葱
适量
香菜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酥香马鲛鱼的做法步骤
1
马鲛鱼洗净切片,用料酒和盐腌一会
2
葱和香菜的菜梗和菜叶分开切,和葱白和菜梗用刀背轻轻压一下
3
把每片鱼片都裹上干面粉
4
油中温,放入鱼片轧至两面金黄捞起
5
坐锅,放入葱白和菜梗爆香,加点鸡精,再放入鱼片翻炒一会,淋上少许生抽,最后加入香菜就可以出锅了
小窍门
1葱白和香菜梗用刀背轻拍一下,在放入油中暴香,味道会更好2马鲛鱼加点生抽会使鱼肉更厚实
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/18 3:05:49