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诗文	酥香马鲛鱼
释义	食材明细 主料 马鲛鱼 适量 辅料 葱 适量 香菜 适量 配料 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 葱香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酥香马鲛鱼的做法步骤 1 马鲛鱼洗净切片，用料酒和盐腌一会 2 葱和香菜的菜梗和菜叶分开切，和葱白和菜梗用刀背轻轻压一下 3 把每片鱼片都裹上干面粉 4 油中温，放入鱼片轧至两面金黄捞起 5 坐锅，放入葱白和菜梗爆香，加点鸡精，再放入鱼片翻炒一会，淋上少许生抽，最后加入香菜就可以出锅了 小窍门 1葱白和香菜梗用刀背轻拍一下，在放入油中暴香，味道会更好2马鲛鱼加点生抽会使鱼肉更厚实 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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