食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥香马鲛鱼的做法步骤
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1马鲛鱼洗净切片，用料酒和盐腌一会 -
2葱和香菜的菜梗和菜叶分开切，和葱白和菜梗用刀背轻轻压一下 -
3把每片鱼片都裹上干面粉 -
4油中温，放入鱼片轧至两面金黄捞起 -
5坐锅，放入葱白和菜梗爆香，加点鸡精，再放入鱼片翻炒一会，淋上少许生抽，最后加入香菜就可以出锅了
小窍门
1葱白和香菜梗用刀背轻拍一下，在放入油中暴香，味道会更好2马鲛鱼加点生抽会使鱼肉更厚实
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜