“怎么做才能让牛肉又嫩又好吃呢？
第一我们选择牛柳、里脊的部分会比较嫩，牛肉跟洋葱是绝配。
洋葱炒一炒会变得甜甜的，而且可以降低牛肉的腥味。
还有牛肉我们要注意切法，要把牛肉的纹理切短切断这样孩子就容易咬下来，要垂直牛肉的纹理切，这跟做肉松的切法是完全相反的。
还有我们加入蛋清跟淀粉抓一抓腌渍，也会让牛肉变得更嫩哦。
红肉是补铁很好的食物，而且吸收利用率也很高，所以要给孩子多吃肉哦。”

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