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诗文 香煎茄片儿
释义
香煎茄片儿的做法
“我们家喜欢吃茄子,煎,炒,烹,炸,炖,拌,蒸……无所不爱。
今儿给大家介绍一款煎茄子,我原来在日本的居酒屋打工的时候和大厨学的。这款茄子虽说是用油煎出来的,但是配上点儿大葱在上面,一点油腻的感觉都没有了。这道菜原来在我们店儿卖的很好。大家喜欢叫上一大杯扎啤,叫上几个小菜。一顿饭就这么解决了。”

食材明细

主料
  • 茄子 3个
辅料
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
配料
  • 苹果醋 3茶匙
  • 蜂蜜 1/3茶匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 适量
  • 味精 适量
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎茄片儿的做法步骤

  • 香煎茄片儿的做法步骤:1
    1
    首先把所有的食材准备好茄子3个,切到切成0.3厘米厚的片儿,大葱切到切成圈,红辣椒青椒各半个切丁,大蒜半头切末儿。
  • 香煎茄片儿的做法步骤:2
    2
    锅用大火烧热,倒入适量的色拉油,酱茄子煎成金黄色码入盘中。
  • 香煎茄片儿的做法步骤:3
    3
    把青椒红椒丁大蒜和大葱放在一块儿,里面放上适量的盐和味精,几滴香油,准备好的糖或者蜂蜜,苹果醋,辣椒粉拌匀。
  • 香煎茄片儿的做法步骤:4
    4
    把拌好的配菜就这么放在茄片儿上,里面的醋汁浇在茄片儿上。直接食用。

小窍门

这道菜不怕凉哦,凉着吃也没问题。
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更新时间:2025/3/13 10:18:47