“喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司
是一种起源于英国的调味料
味道酸甜微辣，色泽黑褐
西餐烹饪中会频繁使用
这道菜的喼汁很重要
增添了独有特色
最好提前预备购买
如来不及配备，家中实在没有
可用上海产的泰康黄牌辣酱油替代
不过会影响一些口感
没有果醋，也可用白醋代替
它是一道逢年过节或家中待客不错的肉菜
出外郊游BBQ也特别受到大家的欢迎”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
喼汁烤肋排的做法步骤
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1备齐各种材料 -
2锅中放冷水，切块的猪排骨同时加入，煮开后捞出浮沫，冲净后沥干 -
3把洋葱和大蒜切碎备用 -
4炒锅烧热，倒入适量橄榄油(材料分量外)，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用 -
5准备一个调料碗，放入番茄沙司、果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、蒜碎、橄榄油15ml，搅拌均匀 -
6将猪肋排放入碗中，均匀刷上调味料 -
7放密封盒中腌渍3小时以上或过夜 -
8把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上 -
9放入提前预热200度的烤箱，烤30分钟左右即可。中途翻一次面 -
10烤好表面撒少许白芝麻，趁热吃最好
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
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烤箱菜
午餐
晚餐
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