“我是谁？
蛋糕卷？？
错、错、错
我是货真价实滴面包卷哦
哈哈哈哈
这个漂亮的面包卷是在“跟爱和自由一起做面包”书中学来的
成品真是精致亮眼
表皮光滑细腻，并且还非常的柔软
真是面包界滴小公主”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄金芝士沙拉卷的做法步骤
-
1制做土豆沙拉馅。土豆削皮切小块。上蒸锅蒸约20分钟，蒸好趁热压成泥状 -
2玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁 -
3全部加入土豆泥中。加点儿盐和胡椒粉调味，然后加沙拉酱调至合适的软硬度，夹馅完成 -
4制做面包片。将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内 -
5选择和面程序20分钟，揉至扩展阶段，表面光滑。加入黄油，继续和面程序20分钟 -
6和面完成后，放温暖处进行基础发酵2倍大 -
7将面团取出，排气。滚圆，松弛15分钟 -
8松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵 -
9最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻 -
10入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟 -
11出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。将面包反面向上放置 -
12起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了 -
13将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型 -
14定型完毕即可切件食用 -
15成品
小窍门
面包卷不裂小贴士
1、烤焙时的温度时间一定要掌握好
2、不能趁热卷，要晾凉或微温
1、烤焙时的温度时间一定要掌握好
2、不能趁热卷，要晾凉或微温
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙