“美天一举办烹饪大赛，仿佛一夜之间各式各样的菜品便铺天盖地涌现，太猛了。有的人了解自己水平有限，却乐于参与，心里还隐隐希望天神开眼自己撞上大运得奖；有的人深信自己做菜不错，志在拿奖，踌躇满志踏遍所有分赛区，意在全面开花。不管是哪种，我想每个参赛的人，都愿意检验一下自己的烹饪水平，并且在心底还藏着希望得奖的小小愿望，这也是每个喜欢烹饪的人的美食梦想吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾豆腐汤的做法步骤
-
1材料准备好； -
2豆腐焯水后切成小丁，玉米粒弄好； -
3海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟； -
4鸡蛋打散备用； -
5玉米粒焯一下水； -
6锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开； -
7接着下入玉米粒，煮2分钟； -
8下入虾仁，煮至虾仁变红； -
9沿锅边倒入打散的鸡蛋； -
10蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡； -
11最后入盐调味即可； -
12盛碗
小窍门
1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；
3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；
3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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