“竹笋炒肉，一道家常菜品，鲜咸爽口，营养丰富！竹笋一年四季都有，唯独春季和冬季的笋最为鲜美！味甘，微寒，有清热化痰，益气和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纤维，助消化，去积食，并有预防大肠癌等等功效呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竹笋炒肉的做法步骤
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1食材洗净备用。 -
2哇！一股清香扑面而来。 -
3改刀备用。 -
4开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中。 -
5沥干水分备用。 -
6肉和青蒜苗，姜蒜改刀备用。 -
7油五成热倒入姜蒜爆香。 -
8倒入肉片加少许料酒，翻炒上色（冻肉能切薄片，易熟）。 -
9倒入青蒜苗翻炒均匀。 -
10倒入竹笋继续翻炒，加生抽，五香粉，糖。 -
11出锅加盐即可享用美味。 -
12成品图，春天味道，春天的美！
小窍门
一定焯水去笋的涩味！焯水时间不宜长，两分钟即可！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐