“宝宝添加辅食之后补铁是很重要的工作。蛋黄里的含铁量虽说不如动物内脏和肉类那么多，但也是不错的补铁食材。并且蛋黄还含有很多宝宝所需的微量元素。例如：维生素A，D，E，B12，叶酸。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄瘦肉蔬菜羹的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2瘦肉切丁，胡萝卜切丝。 -
3锅中倒入少许植物油，将瘦肉倒入炒至发白，再把胡萝卜丝倒入炒熟。 -
4将炒熟的瘦肉和胡萝卜丝倒入料理机打碎。（没有料理机的可以用刀剁碎） -
5将温水倒入蛋黄中搅拌均匀。将蛋黄液过筛，或者用勺子撇去气泡。（蒸蛋羹更细滑） -
6再加入搅拌好的胡萝卜肉泥拌匀。 -
7碗盖上盖子，放入蒸锅，水沸后，再盖上蒸锅的盖，蒸10分钟； -
8蒸好之后看上去是这样的。 -
9再切成豆腐块的样子，大小适合宝宝一口吃掉最好。
小窍门
如果有条件，应该尽量给宝宝选择优质的鸡蛋。衡量优质有两个方向：一个方向是鸡蛋的新鲜程度。产下后15天之内的鸡蛋营养价值会比较高；另一个方向是母鸡的饮食和饲养环境。吃无添加五谷的鸡产蛋营养价值更高。不注射激素和抗生素的鸡产蛋的安全性更高（散养鸡和溜达鸡未必不用这些哦）。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类