正宗啤酒鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
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2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
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3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
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4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
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5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
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6.青椒，大葱洗净切段备用。
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7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
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8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。

诗文	啤酒鸭
释义	食材明细主料嫩鸭一只辅料老抽半勺啤酒一瓶大葱一根青椒一个糖半勺盐适量干辣椒段一小撮姜 5片蒜 4瓣糟香口味炖工艺三刻钟耗时普通难度啤酒鸭的做法步骤 1 1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。 2 2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。 3 3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。 4 4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。 5 5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。 6 6.青椒，大葱洗净切段备用。 7 7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。 8 8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜川菜
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食材明细

啤酒鸭的做法步骤