“平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。富含蛋白多糖体，对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸蘑菇的做法步骤
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1准备材料 -
2平菇摘根洗净，撕成小朵控干水分，加适量盐腌十分钟。
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3撒适量孜然粉、白胡椒粉拌匀，加入适量干淀粉拌均匀。
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4按照淀粉和面粉1:1的比例加适量水和1个鸡蛋调成厚一点的面糊。
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5锅中加适量油烧六成热中火，蘑菇挂上面糊依次下锅，炸制两面金黄表皮凝固捞出，把锅中油烧十成热复炸。复炸速度要快，为的是炸出蘑菇中的油份，使其表皮更硬更脆。
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6喜欢吃软嫩口感的朋友也可以不用复炸。
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7上桌了开吃，酥脆鲜嫩，蘑菇不需要放鸡精味精这些调料，味道已经非常鲜美了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
零食