“不大不小的、没抱成芯的白菜，炒着吃水分太大，口感也不好，最适合包馅，汆烫后炖骨头汤也是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜香菇饺子的做法步骤
-
1面粉加水揉成面团，软硬根据自家习惯来吧，我加喜欢稍微软一点的饺子皮，饧30分钟 -
2饧面时准备馅料。比较大颗的还未抱芯的白菜(我家戏称为中白菜??)洗净 -
3入沸水里汆烫至白菜变色，梗微变软，捞出过凉水 -
4剁成馅，挤干水分，我用的碎肉机，很方便，十秒钟即成 -
5猪肉洗净，去皮去筋膜 -
6切小块放入碎肉机里 -
7打成肉馅 -
8鲜香菇洗净 -
9掰成小块，放碎肉机里搅成馅 -
10搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香 -
11顺一个方向搅拌均匀 -
12加熟豆油，今天用到的这种白菜喜油，又加了香菇，多加点油只会香，不会腻 -
13搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油 -
14顺一个方向充分搅拌 -
15加入香菇馅 -
16加入白菜，葱姜末，搅拌均匀就可以了 -
17饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮 -
18取一张皮，放入适量馅 -
19包成饺子形状。想说，喜欢什么样包什么样吧，不露馅就行?? -
20包好的饺子 -
21下锅煮 -
22每次开锅后加点凉水，大概加三到四次水，饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了 -
23包好的饺子最好放在沥水帘子上，不时晃动几下，防止黏连。这次包的饺子，个头不小，好大一帘子。 -
24蘸喜欢的料汁吃吧。我用的生抽、陈醋、葱花、糖、辣椒油调的蘸汁，没蘸蒜泥。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
老人
饺子
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 大黄米藕丸子
- 咖喱鸡肉饭
- 茄汁花菜
- 西红柿鸡蛋面疙瘩
- 这是骨头汤
- 蒜香金针菇
- 小米山药粥
- 韭菜炒鸡蛋
- 竹荪炖走地鸡
- 鸡棕菌鸡毛菜炒面疙瘩
- 炸藕盒
- 西兰花&橙汁
- 排骨莲藕清汤
- 吐司香蕉卷
- 烤香肠灯椒炒玉米小馒头
- 糯米蛋
- 番茄香菇炒白菜
- 脏脏巧克力派
- 腐竹木耳黄瓜拌菜
- 油泼手擀菠菜面
- 水煎包
- 饺子皮蛋饼
- 美味彩色饺子
- 花生菠菜面
- 土豆炒肉丝
- 狗追耗子
- 狗逮什么什么的成语
- 狗逮老鼠
- 狗颠什么什么的成语
- 狗颠屁股
- 狗马之心
- 狗马什么什么的成语
- 狗马声色
- 狗鼠不食汝余
- 狗鼠什么什么的成语
- 狞什么什么目的成语
- 狞什么张什么的成语
- 狞髯什么什么的成语
- 狞髯张目
- 狠什么什么手的成语
- 赠孙至丰（宋·黄葆光）
- 赠孙芝溪孙君廷载家世缙绅游意岐黄之术别号（明·朱浙）
- 赠孙花翁（宋·翁甫）
- 赠孙莘老七绝（宋·苏轼）
- 赠孙莘老（宋·王令）
- 赠孙观察（明末清初·陈恭尹）
- 赠孙象山（明·李畅）
- 赠孙郎中（宋·郭祥正）
- 赠孙锡黄移居（清·王沄）
- 赠孙雷师祈雨有应（元末明初·张昱）
- 赠孙首之（宋·吕本中）
- 赠孝廉（宋末元初·陈深）
- 赠孝感相公（清·陈廷敬）
- 赠孟中丞（明·欧大任）
- 赠孟伯真宪郎别因谢墨竹（元·廖大圭）
- 生物(学考+选考)/2018浙江省新高考考前8套卷金考卷百校联盟系列
- 初一数学计算专项突破/学而思秘籍
- 英语(备考2019)/2018全国中考试卷精选
- 数学(6上R2018)/各地期末试卷精选
- 语文(6下R)/小学滚动测试
- 地理/精准备考大数据揭秘高考命题规律
- 4年级数学(下RJB第18次修订)/周考月考期中期末A+闯关100分
- 语文(2020第7版)/金考卷一轮复习单元滚动双测卷
- 生物(2020第7版)/金考卷一轮复习单元滚动双测卷
- 政治/2019浙江省新高考仿真预测卷金考卷百校联盟系列
- 古城萨迦民间谚语集(藏文版)
- 达摩至慧能六代祖师图/东方画谱
- 竹雀双兔图/东方画谱
- 语文(2上R)/小学滚动测试
- 关羽擒将图/东方画谱