诗文 | 实心实意的狮子头 |
释义 |
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食材明细
实心实意的狮子头的做法步骤
小窍门
1,自己剁的肉比绞肉机出来的馅劲道些,剁到什么程度停止的,记住那它,做好以后尝尝口感,就知道下次应该剁到什么样。
2,炸肉丸的时候,不要开大火,免得炸焦,不必炸透,外表定型色泽好看了就行,炖的时候自然熟透。 3,淀粉、蛋清没有加,加点儿淀粉可以增加口感的滑爽度。
使用的厨具:炒锅
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