“我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。
今天换换口味，做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣牛肉干的做法步骤
-
1锅中倒油，开中火 -
2卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒 -
3直到把牛肉里的水份煸干后转小火 -
4调入少许鲜酱油提鲜 -
5再倒少许老抽上色 -
6半勺糖 -
7撒适量辣椒面翻炒均匀后关火 -
8倒入少许花椒油或者花椒面 -
9和熟白芝麻炒匀即可 -
10热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！
小窍门
1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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