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诗文
自制椒盐薯片
释义
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
玉米油
250g
椒盐粉
5g
清水
500g
凉白开
500g
咸香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制椒盐薯片的做法步骤
1
土豆去皮,洗净切薄片(尽量切薄一点)。
2
把土豆片,放入水中,泡去淀粉。
3
泡好后,再次冲洗干净。
4
锅中加清水,大火烧煮。
5
水开后,倒入土豆片。
6
土豆焯水至透明,捞出。
7
捞出的土豆,放入凉白开,过凉。
8
过凉的土豆,沥干水份。
9
锅中倒入玉米油,大火烧至6层热。
10
油温6层热,关中小火,放入土豆片。
11
土豆片炸至酥脆,捞出,沥干多余油份。
12
把控油后的土豆片,放入铺上油纸的盘中。
13
洒上椒盐粉,搅拌均匀。
14
搅拌均匀后,即可盛出,上桌。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/5/10 18:37:43