食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1我买的腰柳。 -
2要顺着竖的的纹理切成细丝。（横切牛羊竖切猪） -
3放入碗中。（有点像细条） -
4加入半匙羹的生抽、半匙羹的蚝油、胡椒粉和淀粉用筷子顺着一个方向搅匀。 -
5加入玉米油搅匀腌制。（这是为了锁住肉的水分，便于炒至的时候不会老） -
6新鲜的莴笋和红萝卜。 -
7干木耳泡发后处理洗干净备用。 -
8莴笋和红萝卜分别去皮洗净，切成细丝备用。 -
9木耳切成丝备用。 -
10大葱切小段，蒜头剁碎。 -
11用剩下的生抽、一匙羹白糖、一匙羹料酒和一匙羹陈醋调成的酱汁。 -
12自制剁椒。 -
13不粘锅里烧热油，放入肉丝煸炒。 -
14炒至变色盛出。 -
15留底油，放入大葱和蒜末爆香。 -
16倒入剁椒煸炒。 -
17炒出颜色。（大约半分钟） -
18下入红萝卜丝超软。（大约半分钟） -
19下木耳翻炒，调入少许盐。 -
20把炒过的肉丝倒入翻炒。（大约半分钟） -
21下入莴笋丝，翻炒几下。 -
22把调好的酱汁倒入，翻炒均匀即可关火。 -
23出锅装盘。 -
24撒上葱花，色香味俱全的鱼香肉丝上桌啦！
小窍门
1食材的量大约，没有精确。而自己喜欢吃哪种食材就多放哪种。
2因为剁椒和酱汁都有盐味，所以不需要过多放盐。
3也可以用炒锅。
2因为剁椒和酱汁都有盐味，所以不需要过多放盐。
3也可以用炒锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 紫薯包
- 火腿卷
- 【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼
- 炒丝瓜
- 鸡蛋青菜炒年糕
- 肉片炒卷心菜
- 方瓜饼
- 如何做croquette可乐饼
- 腌萝卜
- 莲花卷
- 卤水拼盘
- 电饭锅紫薯慕斯生日蛋糕
- 回锅肉
- 南瓜焖饭
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 手撕包菜
- 清蒸大闸蟹
- 韭菜炒鸡蛋
- 花生米炒西兰花
- 清蒸多宝鱼
- 麻食做法
- 茄汁罐头鱼
- 毛豆炒荷叶蛋
- 红烧鳝鱼
- 辣椒荷包蛋
- campo santo
- camp out
- camp robber
- campsite
- camp site
- camp staff
- camp stove
- campus
- campy
- campylobacter
- camshaft
- can
- Cana
- Canaan
- Canaanite
- 丁卯仲春入五羊黄元卿陈太素两国学招集太素（明·张萱）
- 丁卯会试院中次诸友韵（明·张以宁）
- 丁卯元日作奉和澹园六叔用来韵（明末清初·屈大均）
- 丁卯元日作（宋·林希逸）
- 丁卯元日十首（宋·刘克庄）
- 丁卯元日有感却寄范伯桢（明·王叔承）
- 丁卯元日试笔呈郡大父余公（明·张萱）
- 丁卯元旦（近现代·方鹤斋）
- 丁卯八月五色云见潮东南（明·林熙春）
- 丁卯八月四日移家羊城督课儿辈省试因柬同社（明·张萱）
- 丁卯六月上浣六日陶社消夏第一集（清末近现代初·王其元）
- 丁卯六月十六日五鼓梦一宪公更讯予狱予颇恳（明·徐渭）
- 丁卯冬季即事（元末明初·王逢）
- 丁卯冬日作（清·汪士铎）
- 丁卯冬送方岩（宋·高翥）
- 美国佳丽职业智慧--女人价值最大化的秘诀
- 不变的经营成长的经营
- 学术前沿与学科发展(外交学院2006年科学周论文集)
- 江山入划(熊大寻中国策划巡回演讲录)
- 员工调查管理实操细节/人力资源管理系列/企业日常管理实操细节
- 数字化老总
- 快乐如此简单
- 帝纳波利点位交易法
- 中国的思想与制度/费正清文集
- 外交纪实(4)
- 谋定终端(跑店之路上)
- 外交纪实(2)
- 爸爸如山妈妈如水
- 散户傻瓜书(修订版)
- 先秦外交辞令探究/外交学院学术丛书