食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒兴化米粉的做法步骤
-
1准备配料，香菇，胡萝卜和黑木耳都切丝 -
2鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀 -
3油锅烧热，鸡蛋炒熟盛起 -
4油锅烧热，下胡萝卜丝煸软 -
5下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀 -
6加盐，胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开，少许鸡精调味 -
7放入兴化米粉，翻炒均匀，汤汁收干 -
8加入炒熟的鸡蛋，翻匀 -
9盛出，可以开吃了
小窍门
兴化米粉不要事先泡水，只要将配料炒熟加开水或鸡汤煮开，调味好再将米粉加入翻炒，等汤汁收干米粉就很入味了，炒粉干用兴化米粉比用其它米粉更好吃。
使用的厨具：炒锅
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