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诗文 穿越丛林
释义
穿越丛林的做法
“第一次做这道菜,成品不是很好看,但很鲜甜!”

食材明细

主料
  • 前腿肉 300克
  • 白玉菇 100克
  • 海鲜菇 100克
辅料
  • 蚝油 半匙羹
  • 生抽 1匙羹
  • 料酒 半匙羹
  • 白胡椒粉 少许
  • 适量
  • 葱花 少许
  • 淀粉 1匙羹
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

穿越丛林的做法步骤

  • 穿越丛林的做法步骤:1
    1
    新鲜前腿肉洗净备用。
  • 穿越丛林的做法步骤:2
    2
    去皮(我用来炖汤了),剁碎。
  • 穿越丛林的做法步骤:3
    3
    装入碗内。
  • 穿越丛林的做法步骤:4
    4
    放入料酒、蚝油、盐、半匙羹生抽和白胡椒粉。
  • 穿越丛林的做法步骤:5
    5
    用筷子顺着一个方向搅打上劲。
  • 穿越丛林的做法步骤:6
    6
    放入淀粉。
  • 穿越丛林的做法步骤:7
    7
    加入少许水调匀后跟肉末搅拌均匀。
  • 穿越丛林的做法步骤:8
    8
    调好的肉饼,平铺在一个盘子里。
  • 穿越丛林的做法步骤:9
    9
    白玉菇和海鲜菇。
  • 穿越丛林的做法步骤:10
    10
    分别把白玉菇和海鲜菇切掉一部分,洗净备用。(根部可以拿来跟青菜一起炒)
  • 穿越丛林的做法步骤:11
    11
    把海鲜菇和白玉菇一一“种”到肉饼上。
  • 穿越丛林的做法步骤:12
    12
    上锅蒸20分钟(大火)
  • 穿越丛林的做法步骤:13
    13
    取出,撒上葱花淋上生抽即可。

小窍门

1食材的多少根据人数而调整。
2肉本身就有油,所以不需要额外淋油。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:31:08