“一碗简单、快捷，味道鲜美的汤。
金针菇是上餐剩的，可有可无。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瑶柱冬瓜汤的做法步骤
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1瑶柱10余粒，冲洗干净，放入碗中，用开水泡软。 -
2冬瓜去皮切片。
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3金针菇剪下老根，清洗干净。
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4炒锅放油烧热，放入瑶柱翻炒均匀。再放入姜片炒香。
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5加入适量的开水。
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6开锅后放入冬瓜。
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7倒入泡瑶柱的水。
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8将冬瓜炖至软烂。
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9放入金针菇、盐和味精。
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10放少许胡椒粉，搅拌均匀即可。
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11成品。
小窍门
1.瑶柱冲洗干净，放两片生姜，用开水浸泡至软。泡瑶柱的水不要倒掉。
2.冬瓜要炖烂。
3.胡椒粉不能少。
2.冬瓜要炖烂。
3.胡椒粉不能少。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
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晚餐