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诗文 玉子虾仁
释义
玉子虾仁的做法
“这道菜是我在一个视频上学的,味道真的很不错!不仅仅吸引小孩子,也适合老人。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋豆腐 2根
  • 10只
  • 豌豆 9粒
辅料
  • 生抽 1匙羹
  • 花生油 1匙羹
  • 葱花 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

玉子虾仁的做法步骤

  • 玉子虾仁的做法步骤:1
    1
    鸡蛋豆腐。(也叫日本豆腐)。
  • 玉子虾仁的做法步骤:2
    2
    鲜虾。
  • 玉子虾仁的做法步骤:3
    3
    去头去虾线后洗净,放入白胡椒粉和料酒。
  • 玉子虾仁的做法步骤:4
    4
    用筷子搅匀。
  • 玉子虾仁的做法步骤:5
    5
    鸡蛋豆腐去掉外包装,切掉头尾(为了不浪费,我剁碎铺在中间),其他均匀切断后摆入盘中。(盘子有点大了)。
  • 玉子虾仁的做法步骤:6
    6
    然后把腌制后的虾仁分别放在豆腐上面,再一一放上一颗豌豆。
  • 玉子虾仁的做法步骤:7
    7
    蒸锅里烧开水,放入豆腐,大火蒸8分钟,关火后焖五分钟。
  • 玉子虾仁的做法步骤:8
    8
    撒上葱花,淋上生抽和热油。
  • 玉子虾仁的做法步骤:9
    9
    美味即成。

小窍门

1这道菜不需要额外放盐,生抽调味即可。
2蒸的时间不要太长,否则虾仁变老。
3不喜欢葱花可以不放。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:57:46