“鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。它含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
有的孩子不喜欢吃水煮白鸡蛋，那就来试试：可乐卤蛋，相信小朋一定会喜欢。因为可乐有甜味，除了是饮料可以喝以外，还有做什么？其实用可乐入菜味道也很好，如大小孩子都爱吃的：可乐鸡翅，就是最好诠释。
可乐含糖，所以在卤制可乐鸡蛋时，除了其它香料外，没放一粒糖，也没加水，全用可乐搞定。想要鸡蛋更入味，我有妙招：1、先将鸡蛋煮熟、再敲碎蛋壳、便于入味；2、卤制过程中待表面上色卤水不多时，先关火焖半个小时、再开火收汁，这样入味会更佳。
卤好的鸡蛋：颜色漂亮、味道香浓、甜而不腻，比五香鸡蛋好吃多了；如果可以？我一次吃掉5~6个都是木问题的，当然那是不行的~~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
可乐鸡蛋的做法步骤
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1备好食材 -
2鸡蛋洗净后放入砂锅中、加盖小火 -
3煮熟后取出鸡蛋，稍凉后将蛋壳敲碎 -
4将调料与鸡蛋重新放入砂锅后倒入可乐，可乐量盖过鸡蛋即可 -
5再倒入少许红烧酱油、上色更好 -
6移至燃气灶加盖大火 -
7煮沸后继续煮至2~3分钟PS：顺手将家里剩余的2个熟鸡蛋也一起煮了 -
8再转小火煮约10分钟、关火浸闷半小时左右 -
9最后再大开火煮沸收汁关火 -
10香甜入味、热吃凉吃都美味
小窍门
1、可乐中有糖，卤时就无需就加糖也很甜
2、酱油味咸，再经较长时间卤制，会全部释放出来，自然不用再加食盐
2、酱油味咸，再经较长时间卤制，会全部释放出来，自然不用再加食盐
使用的厨具：砂锅
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