“这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的，如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒，做好后香味浓郁，无论是款待客人还是自家食用都很不错。””
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
山蘑菇炖鸡的做法步骤
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1松菇洗净泡发。 -
2鸡洗净剁成小块。
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3香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
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4锅里油热加入鸡块煸炒。
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5煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
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6加入酱油使鸡肉上色。
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7加入松菇翻炒一会。
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8加入红烧汁翻炒均匀。
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9加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
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10煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
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11出锅前加入香菜调匀。
小窍门
1、加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
使用的厨具：炒锅
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