“仕达酱（custardcream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卡仕达酱的做法步骤
-
1准备好蛋黄。 -
2蛋黄加入糖。
-
3搅散，打发至颜色微白，体积蓬发，滴入几滴香草精（没有也可以不加）。
-
4筛入玉米淀粉。
-
5搅拌均匀。
-
6将牛奶加热至沸腾。
-
7边搅拌边倒入蛋黄面糊中。
-
8搅拌均匀后。
-
9再回锅继续加热。
-
10加热时要不断搅拌，以免糊底。
-
11呈现浓稠状，直至变得相对稀软有光泽，整体沸腾冒泡时，关火。
-
12晾凉就可以了。
-
13奶香浓郁，美味又健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料