食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
油豆腐烧猪蹄的做法步骤
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1准备好猪蹄，清洗干净。 -
2猪蹄凉水上锅，加姜片、料酒焯水后再过凉水清洗干净浮沫。
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3准备好油豆腐。
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4起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。
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5糖成微黄色时，加桂皮、八角、香叶煸出香味。
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6下入猪蹄，翻炒上色。
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7加入米椒。
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8翻炒均匀。
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9加入油豆腐。
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10翻炒均匀，加盐，鸡精、蚝油，老抽调味。
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11转入电高压锅中，加料酒，焖炖20分钟。
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12好了??。
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13加入蒜苗，翻炒均匀。
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14起锅装盘。
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15好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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