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诗文
油豆腐烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1000克
油豆腐
适量
冰糖
适量
姜
适量
料酒
适量
蒜苗
适量
辅料
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
米椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
米酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
油豆腐烧猪蹄的做法步骤
1
准备好猪蹄,清洗干净。
2
猪蹄凉水上锅,加姜片、料酒焯水后再过凉水清洗干净浮沫。
3
准备好油豆腐。
4
起锅烧油,小火,加冰糖熬糖色。
5
糖成微黄色时,加桂皮、八角、香叶煸出香味。
6
下入猪蹄,翻炒上色。
7
加入米椒。
8
翻炒均匀。
9
加入油豆腐。
10
翻炒均匀,加盐,鸡精、蚝油,老抽调味。
11
转入电高压锅中,加料酒,焖炖20分钟。
12
好了??。
13
加入蒜苗,翻炒均匀。
14
起锅装盘。
15
好了??。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/19 7:09:14