“秋冬进补，开春打虎，大鱼大肉吃太多也是腻，炖上一锅开胃又很美味的番茄排骨汤，解腻又鲜美。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄排骨汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2排骨加清水，葱，姜片汆水。 -
3汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。 -
4再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂。 -
5番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮。 -
6切小块待用。 -
7热锅凉油，煸炒番茄块。 -
8大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以。 -
9再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以。 -
10微酸咸香的番茄排骨汤就做好了。
小窍门
1.番茄表面划伤刀口再泡开水可以很容易的剥掉番茄的皮。
2.炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄。
2.炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐