“一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了，和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距，但也喂饱了一些肚中的馋虫，家人倒还是蛮喜欢的，主要缺少些对比吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜丝酥饼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2油酥和油皮分别揉成光滑的面团醒20分钟。 -
3萝卜刨成丝，加少许盐抓匀腌制几分钟。 -
4挤干萝卜丝里的水份，再加入葱花，姜末，猪油渣沫。 -
5拌匀待用。 -
6油酥和油皮分成小份，两者的份数要相等。 -
7一份油皮包入一份油酥。 -
8收口包好，擀成牛舌状。 -
9再从一边卷起来。 -
10继续醒十分钟左右。 -
11再次擀成薄饼，包入适量的萝卜丝。 -
12包好的萝卜丝饼收口朝下，铺在烤盘。 -
13表面刷上一层蛋液。 -
14再撒上芝麻。 -
15烤箱预热，180度，30分钟。 -
16要趁热吃哦！
小窍门
1.面团每次醒的时候都要盖上保鲜膜，防止面团变干。
2.面团的醒发是为了面团更好的得到松弛，包制过程中不容易破裂。
3.烤制的是温度根据自己家的烤箱脾气做调剂。
2.面团的醒发是为了面团更好的得到松弛，包制过程中不容易破裂。
3.烤制的是温度根据自己家的烤箱脾气做调剂。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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