“东北人都喜欢吃大蒜。最近新蒜当季了。超市里的大蒜，各个长得结实又漂亮。正好手边有紫薯泥和豆沙，做几头甜味的大蒜。食材简单紫薯和面粉。通过发酵制作的大蒜外皮松软，豆沙香甜。有喜欢的亲一起来分享吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤
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1清水,糖搅打融合。放面粉，面包机设置揉面程序30分钟。揉好的面直接在面包机里边，自然发酵大约50分钟。 -
2紫薯蒸熟剥掉外皮。放到ACA榨汁料理杯里，要加20ML的清水。注意使用不要超过一分钟，按几十秒，停一下，看看在继续使用。
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3细腻的紫薯泥加入面粉，拌到无干粉。揉合成团
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4保鲜膜包好发酵50分钟左右。
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5取一块15克紫色面。白色面30克。
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6擀成饼重叠在一起。紫色放在上边。
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7卷起来成筒状。
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8切开的面团。
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9切面向上，按扁面团。备好豆沙馅料。
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10包包子一样的做法。
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11收好包子的口。花纹自然出来了。
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12捏出一个蒜的杆子。
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13不用二次发酵。直接蒸15分钟左右即可。
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14分享一下，大蒜拌菠菜也好吃哈。
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15分享一下成品。谢谢。
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16分享成品。谢谢。
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17分享成品。谢谢。
小窍门
1，发酵的面做的口感好。
2，豆沙馅料不要太稀。免得影响大蒜的形状。
3，捏蒜的杆子时候，要注意捏的高一点。蒸的时候会回缩的。
4，做好豆沙包直接下锅蒸，不用二次发酵。
5，包包子的面切口向上包，花纹更明显。
2，豆沙馅料不要太稀。免得影响大蒜的形状。
3，捏蒜的杆子时候，要注意捏的高一点。蒸的时候会回缩的。
4，做好豆沙包直接下锅蒸，不用二次发酵。
5，包包子的面切口向上包，花纹更明显。
使用的厨具：榨汁机、蒸锅
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