“今天星期天、孩子在家、改善一下伙食、买了三条鲫鱼用来烤着吃．麻辣鲜香非常好吃、一会儿就光盘了！
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣烤鱼的做法步骤
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1鲫鱼三条、 -
2刮去鱼鳞
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3取出内脏、鱼腮、肚里黑膜刮洗干净
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4鱼两面打花刀
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5放入姜片、洋葱片、盐全身摸匀、肚子里也要抹、腌制15分钟、（可以放些大蒜节腌制）
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6再放点芹菜段腌制
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7准备佐料、郫县豆瓣、火锅底料，（如果没有就只用郫县豆瓣也是可以的）泡姜、泡红椒、大蒜、切细、花椒粒、
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8把黄瓜、千张切丝
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9铁锅烧干、用老姜擦一片、防鱼粘锅、可以用不粘锅、
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10到入适量鱼、下入鲫鱼煎至两面金黄捞出、不能翻勤了、一面煎好再煎另一面、
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11锅中倒入适量油、5成热下入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油、
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12再下入泡姜泡红椒、花椒、大祘、炒香
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13掺入适量清水烧开、到入适量酱油烧开
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14到入洋葱、千张、黄瓜煮熟
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15准备烤盘、先垫点菜在下面、
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16再放鱼、再把剩下的菜到入、散上芝麻、预热烤箱、
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17放入烤箱中层、180度、上下火20分钟左右即可、最后两分钟撒点孜然粉、烤完！
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18取出、撒上熟花生米、香菜段、好香哦、开吃喽！
小窍门
1、配菜可以是自己喜欢的
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
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